Ingredientes:

Para os Legumes Grelhados:

• 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas
• 1 berinjela média, cortada em rodelas
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo, cortado em tiras
• 200g de cogumelos, limpos e cortados ao meio
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Tempero Chimichurri Dona Benta a gosto

Para o Chimichurri:

• 1 xícara de salsinha fresca, picada
• 1/4 xícara de folhas de manjericão fresco, picadas
• 3 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional, para um toque picante)
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
• 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

Para os Legumes Grelhados:

1. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
2. Em uma tigela grande, misture as abobrinhas, berinjela, pimentões e cogumelos com o azeite de oliva. Tempere com sal, pimenta e Tempero Chimichurri Dona Benta a gosto.
3. Grelhe os legumes por 8-10 minutos, virando ocasionalmente, até que fiquem dourados e cozidos ao seu gosto.

Para o Chimichurri:

1. Em uma tigela média, misture a salsinha, manjericão, alho, orégano e pimenta vermelha.
2. Adicione o azeite de oliva e o vinagre de vinho tinto. Misture bem.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe o chimichurri descansar por pelo menos 15 minutos para permitir que os sabores se desenvolvam.

Montagem:

1. Disponha os legumes grelhados em um prato de servir.
2. Regue os legumes com o chimichurri preparado, ajustando a quantidade de acordo com o seu gosto.
3. Sirva imediatamente como acompanhamento delicioso para carnes grelhadas, peixes ou como prato vegetariano.

Aproveite esta versão do prato com o toque especial do Tempero Chimichurri Dona Benta!